Культура хранения вина
Культура употребления вина требует хорошего тона. Важно хорошо разбираться в вине , умение отличить по вкусу сорт вина теперь доступно не только опытному сомелье, но и каждому из нас. Подобрать вино к тому или иному блюду, это особое искусство. Для того чтобы овладеть им в совершенстве и насладиться за ужином в приятной компаний любимого человека, семьи и гостей, важно иметь разнообразие вин у себя в доме.
Но для каждого коллекционера этого изысканного и благородного напитка, после определенного пополнение коллекции, встает вопрос о хранений столь дорого напитка.
Рынок винных шкафов предлагает широкий ассортимент и поражает своим изобилием, с чего же начать выбор. Зачастую холодильными устройствами для вина интересуются именно владельцы ресторанов, поэтому проведем разделение винных шкафов, для домашнего пользования и профессионального.
Для хранения вина в ресторане, уместнее приобретать холодильные устройства. Широкий выбор предлагает фирма Libherr и Electrolux. Данная покупка будет дорогостоящей, но необходима именно для ресторанов. Будет дурным тоном подать вино не той температуры к столу, это возмутит посетителя, который заплатил за данный сорт, а как мы знаем, каждый сорт вина , требует определенной температуры для подачи. Поэтому экономия на холодильных шкафах для вина, опытным ресторатором ставится в последнюю очередь в системе важности критериев подбора. Одним из первых критериев является вместимость единиц, и удобство хранения. Очень удобно приобретать шкаф со стеклянной дверью, тогда легко выбрав необходимое , официант избежит задержки во времени. Также важно чтобы стеллажи в винном холодильнике были частые и один ряд вина приходился на один стеллаж, иначе придется складывать ряды бутылок друг на друга, что не очень удобно при выборе нужной в данный момент, к тому же вероятность разбить бутылку уменьшается , когда для каждой бутылки есть свое отделение.
Все вышесказанное относится к хранению вин в ресторане, для домашнего хранения можно использовать винные шкафы без холодильного устройства. К сожалению, мебельные магазины не обладают широкий ассортиментом, из-за отсутствия в нашей стране традиции по культуре употребления вина. Вы можете воспользоваться услугой, заказа по индивидуальным заказам , шкафа для вина. Для этого определитесь с параметрами шкафа , количеством единиц хранения и местом куда вы его поставите. Для хранения вина не подходит хорошо освещенное и теплое помещение, лучше выбрать темную и прохладную комнату с исключением прямого попадания света на бутылки.
Если все же вы еще не уверенны, стоит ли вам приобретать в дом мебель для вина и тратить на это средства, попробуйте соорудить дома сами ящик для хранения вина . Используйте тубообразные отверстия из подручных материалов, деревянные ящики для конструирования такого ящика в домашних условиях. Если такая самоделка зарекомендует себя, и у вас появятся идеи по совершенствованию, смело конструируйте эскиз и отправляйтесь делать заказ в офисы дилеров мебельных салонов.
